日式鐵板燒是日本料理中最高級別的就餐形式，它不同于中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象征。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身的營養和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它對原材料的要求是相當高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝等等。鐵板燒，是一種烹調方式。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。
鐵板燒起源于日本大約有半個世紀歷史，屬于日本料理的一種 , 本產品可以根據客戶要求來做，采用不銹鋼焊接而成，燃料采用液化氣或電做熱源，大限度的保證事物的烤制速度，操作師一則配有吸風裝置，確?？蛻舻木筒铜h境，提高餐廳的檔次和品位，是高檔燒烤店的產品。
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